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Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich
Kommentar zu DIN 10523
Dr. Jona F. Freise
1. Aufl. 2013

140 Seiten, Format 21 x 14,8 cm, broschiert.

300
978-3-410-23514-9
222 g

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Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich
Kommentar zu DIN 10523

Der Kommentar setzt sich ausführlich mit den Handlungshinweisen der DIN 10523 auseinander und verdeutlicht die Anforderungen an Schädlingsbekämpfer im Lebensmittelbereich.

Die Norm legt die allgemeinen Grundlagen für die Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich fest. Sie gibt eine Anleitung für die Prophylaxe, die Einführung geeigneter Kontrollsysteme und die Durchführung der Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln.

Der Autor erklärt Schritt für Schritt die grundsätzliche Vorgehensweise bei der Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbetrieb. So erläutert er beispielsweise Fragen wie: Welche baulichen Maßnahmen können prophylaktisch durchgeführt werden? Welches Bekämpfungsziel wird angestrebt (z. B. die Tilgung)? In welchen Intervallen sollten die Kontrollen erfolgen? Welche Methoden und Mittel sind bei der Schädlingsbekämpfung am effektivsten? Was muss man bei der Dokumentation beachten?

Der Kommentar gibt eine praxisorientierte Anleitung zur Anwendung der Norm und erleichtert so Schädlingsbekämpfern, Kontrolleuren und Unternehmen im Lebensmittelbereich die Umsetzung der gesetzlichen Anforderungen.


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